Staropolskie nalewki i miody pitne.

Wyciągi z owoców przyrządzane na bazie alkoholu znane są każdemu pod postacią nalewki. Często słodzi się je słodkim syropem. Tradycyjna nalewka zawiera od 40 do 45 procent alkoholu.Sporządza się ją w procesie maceracji, tzn. zalewania owoców bądź ziół, korzeni czy kwiatów, dzięki czemu bazowy produkt wydziela wyrazisty smak i aromat. Nalewki pija się w kieliszkach o pojemności 50 ml. Zazwyczaj podawane są do mięs i pikantnych potraw. Chcąc przyrządzić smaczną nalewkę, należy korzystać ze starych receptur i przepisów, które są gwarantem naprawdę doskonałego alkoholu. Na sklepowych półkach coraz więcej jest nalewek i szampanów, których jakość odbiega od światowych bądź starodawnych standardów. Pojawiają się także liczne miody pitne. Taki­ miód pitny to tradycyjny alkohol, który przyrządza się poprzez fermentację roztworu miodu pszczelego. Istnieje kilka rodzajów takich miodów, ale bazą dla wszystkich jest miód pszczeli, najczęściej z kwiatu lipy. Można zrobić trunek w zależności od upodobań co do nasycenia alkoholem. Jeśli o to chodzi, jest pięć rodzajów miodów, odpowiednio o różnej mocy. Dość powszechne stało się wyrabianie miodów smakowych. Do ich produkcji stosuje się dodatkowo różnorakie soki owocowe lub korzenne, np. cynamon, chmiel, goździki, imbir, migdały, mięta, cytryna i inne. Najlepiej jednak zakasać rękawy i samemu stanąć nad kadzią, by przyrządzić butelkę swojego ulubionego trunku o odpowiednim smaku i nasyceniu alkoholem.